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給食管理ソフト:らくらく献立7 産業給食版

主な機能:献立作成

作業効率の良い月間献立画面から必要に応じて日々の献立登録画面に移動でき、多彩な献立をスピーディーに作成できます。献立画面に表示される原価や原価率を確認し、食材情報を参考に納入業者や食品の入替を検討でき、柔軟な原価管理をおこなえます。

月間献立

料理名、アレルギー、栄養価(エネルギー・塩分)、原価、食材イラストの表示などができます。食材の重なりなどをひとめで確認でき、献立全体のバランスを検討できます。

ドラッグで献立コピー・献立移動・表示順を変更

マウス操作の充実で、日ごとの入替、料理入替、献立コピー、献立移動、表示順変更が驚くほど素早くできます。また、操作のやり直し機能も追加し変更前に簡単に戻せます。

原価管理の充実

献立分類設定

定食・お弁当・カフェテリア・単品メニューなどを自由に設定

セントラルキッチン方式などの複数調理場・新調理(クックチル・真空調理・ニュークックチル)に対応※

どこ(センター・サテライト)で調理し、どこで再加熱・盛りつけをおこなうかなどを実情に応じて指定でき、調理日(最長45日前)にあわせた発注書、調理表、仕込調理表を作業場所ごとに作成できます。

調理計画※

あらかじめ調理計画をたてることで、計画生産が可能になり、食品の廃棄量やロスの削減、作業の効率化を図れます。

日毎献立

搭載済みデータですぐに献立作成を開始でき、献立で変更した料理データを、献立画面から料理マスタに追加できます。

必要な情報をボタン1つで切り替え

週間献立一覧

週間一覧、分類別一覧表示では表示内容を選択でき、原価の平均や表示内容を絞り込んでの確認ができます。



● 献立登録の主な機能

  • 献立分類設定機能(定食、お弁当、カフェテリア、単品メニューなど自由に設定)
  • マスタ献立機能(よく使うセット献立をマスタとして登録)
  • モデル献立機能(単品メニューのオススメの組み合わせや報告書用の献立を登録)
  • 分類別展開の自動生成機能(料理・食品ごとに分類ごとの置換え条件を設定し、コピー時に条件内容で自動置換え)※
  • 献立登録画面、食品登録画面、発注画面からの食材情報更新機能(単価マスタ、日ごと単価の更新)
  • 食品の一括変更機能(料理や献立に使用した食品を、季節や状況により一括して変更)
  • 分量一括変更機能(料理単位に食材使用分量を係数で一括増減)
  • 盛りつけ区分表示機能(料理毎に調理指示・盛りつけ指示用の区分表示が登録でき、献立表や調理表などに出力)
  • 一時的な食材、食材分量の変更が可能
  • 週間献立一覧表示機能(表示設定選択機能、栄養・原価計算機能)
  • 分類別献立一覧表示機能(表示設定選択機能、栄養・原価計算機能)
  • 調理計画作成機能※
  • 調理工程登録機能(食材ごとに 切る、焼く、揚げるなどの工程を登録)
  • 仕込カードのEXCEL出力機能
  • 献立一括コピー機能(サイクルメニューの作成)
  • 献立一括移動機能、料理一括入力機能
  • 料理検索機能(キーワード検索、文字入力によるあいまい検索)
  • 食品検索機能(キーワード検索、文字入力によるあいまい検索)
  • 基本料理データ、食品データの標準搭載(約1800件の日本食品成分表食品、約800件の基本料理)
  • 四季折々の食材を使った別売献立集「春」「夏」「秋」「冬」(それぞれ1日3食・3ヶ月分)の読込機能 
※は順次追加する機能

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